Κτήμα Δημόπουλος
Στο Ξινό Νερό Φλώρινας θα συναντήσεις το Κτήμα Δημόπουλος, ένα νεότερο αλλά ιδιαίτερα δυναμικό οινοποιείο, περιτριγυρισμένο από περίπου 400 στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων, που αγγίζουν σε μέσο υψόμετρο τα 645 μ. Η φιλοσοφία του Κτήματος επικεντρώνεται στην ανάδειξη του ιδιαίτερου μικροκλίματος της περιοχής, με κάθε ετικέτα να εκφράζει τον ξεχωριστό χαρακτήρα του terroir του Αμυνταίου. Τα Ξινόμαυρα φέρουν την ένδειξη ΠΟΠ, ενώ οι υπόλοιπες ποικιλίες την ένδειξη ΠΓΕ, με προσεκτική οινοποίηση και σεβασμό στην πρώτη ύλη. Κατά την επίσκεψή σου θα περιηγηθείς στους χώρους του οινοποιείου, θα ανακαλύψεις την ιστορία του Κτήματος και θα γνωρίσεις την παραγωγική διαδικασία από τον τρύγο έως την εμφιάλωση. Η γευσιγνωσία με θέα τους αμπελώνες ολοκληρώνει μια εμπειρία αυθεντική, γήινη και βαθιά συνδεδεμένη με τον τόπο.
