Τσιγαρίδες (Γουρουνοχαρά Χριστουγέννων)
Χριστούγεννα στο Βόιο σημαίνει μοσχοβολιά από τσιγαρίδες, μια από τις παλαιότερες γαστρονομικές παραδόσεις της Δυτικής Μακεδονίας, που συνδέεται με την οικιακή κτηνοτροφία και την οικιακή οικονομία των παλιότερων εποχών, όταν τα νοικοκυριά προετοίμαζαν τα τρόφιμα του χειμώνα. Οι τσιγαρίδες είναι χοιρινό κρέας που σιγομαγειρεύεται στο ίδιο του το λίπος, αποκτώντας τραγανή υφή και μοναδική γεύση. Εκτός από τη διατροφική πλευρά του, το έθιμο είχε και κοινωνική σημασία. Κατά την περίοδο των Χριστουγέννων, οι οικογένειες συγκεντρώνονταν στις αυλές τους, άναβαν φωτιές και μαγείρευαν το κρέας σε μεγάλα καζάνια, συνοδεύοντας τη διαδικασία με μεζέδες, κρασί και τσίπουρο· μια γιορτή της συντροφικότητας που έδινε ιδιαίτερο χρώμα στη ζωή των χωριών. Σήμερα τσιγαρίδες μπορείς να δοκιμάσεις στις περιοχές όπου αναβιώνει το έθιμο της γουρουνοχαράς, μέσα από ανοιχτά γλέντια και τοπικές γιορτές: στον Αλιάκμονα, το Ανθοχώρι, τον Αυγερινό, το Δίλοφο, τη Ζώνη, το Σκαλοχώρι, το Καλονέρι, την Κορυφή, τη Λούβρη, το Μικρόκαστρο, το Σισάνι, τη Μολόχα, τη Μόρφη, την Πλατανιά και τον Βυθό.