Ρογκατσάρια
Το βράδυ της παραμονής της Πρωτοχρονιάς, σε πολλά χωριά και στη Δεσκάτη συναντάς τα περίφημα Ρογκατσάρια, έθιμο με βαθιές ρίζες στο χρόνο. Νέοι ντυμένοι με παραδοσιακές ή αυτοσχέδιες στολές –προβιές, μάσκες, κουδούνια– γυρίζουν κατά ομάδες από σπίτι σε σπίτι, γεμίζοντας τις γειτονιές με χορούς και τραγούδια, δίνοντας ευχές για καλή χρονιά, σοδειά και υγεία. Πρωταγωνιστές είναι η Μπούλα, άνδρας μεταμφιεσμένος σε νύφη, και ο Ρογκατσάρης ή «Αράπης», που με το μαυρισμένο από φούμο πρόσωπο και τα κυπροκούδουνά του και βαστώντας ένα ξύλινο ρόπαλο, προστατεύει τη νύφη διώχνοντας τους καλικάντζαρους και όλα τα κακά πνεύματα και διασφαλίζοντας μια καλή χρονιά –δρώμενο που συμβολίζει τη νίκη του καλό απέναντι στο κακό.