Κουρμπάνι
Στον Δήμο Βελβεντού, τα παραδοσιακά κουρμπάνια αποτελούν ζωντανά στοιχεία της τοπικής ταυτότητας, αφού μέσα από αυτά οι κάτοικοι τιμούν τους αγίους τους και ενισχύουν τους δεσμούς της κοινότητας. Το κουρμπάνι είναι μια παλιά τελετουργική προσφορά ζώου προς τιμή κάποιου αγίου στην οποία συμβάλλει όλη η κοινότητα· το κρέας, συνήθως μαγειρεμένο με δημητριακά όπως πλιγούρι ή σπασμένο στάρι, σιγοβράζει για ώρες σε μεγάλα καζάνια και στο τέλος μοιράζεται σε όλους. Αν βρεθείς σε κάποιο από τα παρακάτω κουρμπάνια του Βελβεντού, να δοκιμάσεις οπωσδήποτε το φαγητό — είναι ο πιο άμεσος τρόπος να γευτείς ένα κομμάτι της γαστρονομικής και όχι μόνο παράδοσης του τόπου.