Κόλιντα Μπάμπω
Λίγες μέρες πριν τα Χριστούγεννα, στις 23 Δεκεμβρίου, οι φωτιές ανάβουν ξανά σε κάθε γωνιά του Αμυνταίου και οι φλόγες φωτίζουν τον χειμωνιάτικο ουρανό. Είναι η Κόλιντα Μπάμπω, ένα αρχέγονο βαλκανικό έθιμο που στην Ελλάδα αναβιώνει κυρίως στην περιοχή της Μακεδονίας. Η παράδοση λέει πως οι Ρωμαίοι γιόρταζαν έτσι το χειμερινό ηλιοστάσιο, ανάβοντας φωτιές για να διώξουν τα κακά πνεύματα και να υποδεχτούν τη νέα χρονιά. Η χριστιανική εκδοχή θέλει τις φλόγες να συμβολίζουν τη φωτιά που άναψαν οι βοσκοί για να ζεστάνουν τον νεογέννητο Χριστό. Αν βρεθείς Χριστούγεννα στο Αμύνταιο, θα δεις πως χάρη στους ντόπιους η Κόλιντα Μπάμπω παραμένει έως σήμερα μια μεγάλη, ζεστή, γιορτινή βραδιά, κατά την οποία συγχωριανοί, κοντοχωριανοί και επισκέπτες συναντιούνται για να γλεντήσουν, να χορέψουν και να ανταλλάξουν ευχές γύρω από τη φωτιά.