Τσίρι Βάρβαρα – Αμύνταιο
Κάθε χρόνο στις 3 Δεκεμβρίου, το Αμύνταιο φωτίζεται από δεκάδες μεγάλες φωτιές που ανάβουν στις γειτονιές. Είναι το Τσίρι Βάρβαρα, ένα από τα πιο εντυπωσιακά μακεδονίτικα έθιμα, όπου η φλόγα γίνεται σύμβολο χαράς και ευλογίας. Αν βρεθείς τέτοιες μέρες εδώ, θα δεις τους ντόπιους να στοιβάζουν ξύλα σε πυραμίδες, να τα ανάβουν και, καθώς οι φλόγες υψώνονται, να γεμίζουν τον αέρα φωνάζοντας το παραδοσιακό κάλεσμα: «Τσίρι-τσίρι Βάρβαρα!». Γύρω από τη φωτιά στήνεται γλέντι. Ετοιμάσου για ζεστή φασολάδα, κρασί, τσίπουρο και ήχους από χάλκινα που κρατούν ως το πρωί. Η παράδοση θέλει τη φλόγα να διώχνει τα κακά πνεύματα και να φέρνει καλοχρονιά. Σήμερα, φέρνει και μια αίσθηση κοινότητας που σπάνια βρίσκεις αλλού.